[보도자료 ]
한식대첩3 흑염소 무침/ 메밀국죽 (막장) |
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안녕하세요. 한식대첩3 그 두번째 요리 경연이 방송되었습니다. 이번에 강원도팀은 흑염소무침과 메밀국죽을 준비해서 나갔습니다. 어머니께서 직접 메주를 갈아 만든 막장을 이용해서 두 가지 요리를 선보였습니다.
메일국죽은 강원도 시골에서 종종 먹을 수 있었던, 지금은 별미가 된 음식입니다. 흑염소는 주로 흑염소 전골이나, 약으로 다려내어 먹곤 하는데 이번에는 막장을 이용하여 흑염소 무침을 준비해 나갔습니다. 흑염소가 대중적이지 않은 음식 재료여서 방송 나가전부터 조금 고민을 했었는데요, 다행히 끝장전까지 가지 않고 다음 회로 잘 이어갈 수 있게 되었습니다.
매회 음식 재료를 고민하면서, 거칠기도 하고, 투박하기도 하고, 때로는 볼품이 없기도 하지만 최대한 강원도의 색을 낼 수 있는 강원도 향토 음식을 내보이자라고 생각하며 열심히 준비하고 있습니다. 결과와 상관 없이 많이 응원해 주세요^^
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