[보도자료 ]
식객 19권 93화 - 권영원 올챙이 국수 |
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허영만 작가 식객 19권 93화 - 권영원 올챙이 국수 강원도 향토음식 중 올챙이 국수에 대한 내용을 하나의 소재로 다룬 식객 19권에 주인공으로 소개 되었습니다. 가문의 영광이지요. ^^ 허영만 화백께서 정선으로 방문해 주셨고, 어머님이 직접 맷돌에 옥수수를 갈아 올챙이처럼 짧게 끊어 면을 뽑아, 양념간장과 함께 올챙이국수를 만들어 드렸습니다. 올챙이국수가 지금은 그 식감과 모양으로 별미가 되었지만 사실은 쌀이 귀하던시절 만들어 먹던 생계형 음식이라 올챙이국수는 맛으로 먹는 음식이 아니긴 합니다. 최근 참가한 한식대첩3에서 귀리만두와 함께 올챙이 국수를 만들어 보였습니다. 국수틀 사이로 떨어지는 옥수수 면발이 올챙이 같이 퍼져 나가는 모습이 방송에 나오기도 했는데요 그 모양과 함께 맛이 궁금하시다면 강원도로 오세요! ^^ |
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